Karottenkuchen
Zubereitung:
Braunen Zucker, Öl, Joghurt, Eier, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schlüssel verrühren. Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben und so lange rühren bis sich die Zutaten verbunden haben.Karotten schälen und fein raspeln und unter den Teig mischen.
Eine Springform mit Butter einfetten und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 35 – 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Butter (Zimmertemperatur) mixen und den Puderzucker hinzufügen bis eine cremige Masse entsteht. Mit Vanillemark abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, das Frosting in die Mitte des Kuchens geben und mit einem Löffel kreisförmig nach außen ziehen. Mit Dinkelknusperflakes (oder je nach Geschmack z.B. Walnüssen) dekorieren.
Alternativ kann man auch Agavendicksaft, normales Mehl oder auch einen fetteren Frischkäse verwenden. Ich habe dieses Rezept hier gefunden, aber ein bisschen abgeändert. Viel Spaß beim Nachbacken und übrigens meine Freunde, die den Karottenkuchen probiert haben, waren alle hin und weg!
(Photography by me)
Recommended
-
#ReleaseFriyayOktober 14th, 2018
-
#ReleaseFriyayOktober 6th, 2018
-
#ReleaseFriyayAugust 19th, 2018
-
#ReleaseFriyayJuni 18th, 2018
-
#ReleaseFriyayJuni 2nd, 2018
